Metodo Classico e accoglienza, questi i punti cardini di una realtà ormai consolidata, che affonda radici non più giovanissime, ma che è molto proiettata verso il futuro. Ristorante, alloggio e un gran vino spumante.
Cantina in perenne movimento grazie al suo simpatico ambasciatore, Pierangelo Plebani, che non risparmia energie e nell'arco di poche settimane, riesce ad essere presente nelle più importanti manifestazioni enologiche europee. Vedi Germania, Olanda, Belgio, Polonia e così via. Lo sappiamo perché eravamo con lui a documentare gli eventi.
Non disdegna l’Italia e tra una tappa e l’altra l’abbiamo di nuovo intercettato al Ristorante La Foresta di Rieti in occasione di una rassegna gastronomica, “Giro d’Italia”, dove ha confermato la presenza dello scorso anno.



