Con un po’ di fantasia dico che mi sarebbe piaciuto andarci già dal 1887. Parlo di Zilioli, panificio, pasticceria, bar, gelateria.

Con la mia guida della Franciacorta, l’amico Pierangelo Plebani, eccomi a Provaglio d’Iseo, in via Brescia, 11.

Incontro Anna Zilioli, che mi parla dell’azienda di famiglia.

Accomodarsi da Liston 12 vuol dire non essere soli; c’è la storia a farci compagnia.

Così anche un semplice caffè è degustato con gli antichi romani, i grandi attori, i musicisti e i cantanti che da quelle pietre hanno preso energia.

A Verona per vivere momenti emozionanti alla scoperta della sue bellezze artistiche, culturali, storiche ed architettoniche.

Ma la città di Giulietta e Romeo è anche enogastronomia, quindi dopo aver visto l’Arena, il balcone dal quale si affacciava Lucia, Piazza delle Erbe, la Torre dei Lamberti e tanto altro, si deve dare spazio al desinare.

La scelta, insieme con alcuni amici, è ricaduta su Hellas 5 1903 ristorante pizzeria.

Un compito difficile quello di Oreste Trotta. Selezionare per poi stagionare, cercare i migliori produttori per poi prendersi cura dei prodotti ed affinarli nel miglior modo possibile.

Responsabilità, impegno e certosina onestà, ecco ciò che vedo nel suo scrigno: preziosi gioielli custoditi come figli affidati dei quali prendersi cura. Parliamo soprattutto di formaggi.