Matteo Cascini e Stefano De Iuliis. Due chef di tutto rispetto. Sono amici, si conosco da tanto tempo e condividono diverse passioni, una ad esempio quella della panificazione.

Ma non si vive di solo pane, ci torneremo più avanti. La cena nasce dalla voglia di fare qualcosa di tangibile insieme, come ci racconta Matteo Cascini.

Conclusasi al ristorante La Foresta di Rieti, la quinta edizione del Giro d’Italia ci offre sempre di più uno spaccato dell’Italia enogastronomica, con particolare attenzione alla provincia reatina.
Proprio da Rieti e dalla sua sfortunata zona montana, colpita al cuore dal sisma del 2016, bisogna trarre conclusioni e riflessioni.
C’è sempre più bisogno di eventi come quello del 25 Novembre, che come ogni anno si svolge a Castelfranco, massiccia altura dalla quale si ammira la città di Rieti, e che catalizza l’attenzione degli utenti, accentrando produttori e prodotti da tutta la nostra penisola.

Grande celebrazione nella cittadina trentina per un prodotto di nicchia ancora poco conosciuto

Quarto appuntamento della rassegna “FARMER, dalla terra alla padella”, che nell'occasione ha visto come protagonisti un lungimirante “vongolaro” e un grande chef. Claudio Lattanzio, pescatore da 30 primavere e la stella Michelin Nicola Fossaceca per la prima volta insieme all'interno della Vineria Ciavolich di Miglianico (Ch) per parlare della loro storia umana e professionale, raccontarsi e interagire davanti al pubblico, per farli immergere nel contesto della pesca e dell’alta ristorazione.