A Verona per vivere momenti emozionanti alla scoperta della sue bellezze artistiche, culturali, storiche ed architettoniche.

Ma la città di Giulietta e Romeo è anche enogastronomia, quindi dopo aver visto l’Arena, il balcone dal quale si affacciava Lucia, Piazza delle Erbe, la Torre dei Lamberti e tanto altro, si deve dare spazio al desinare.

La scelta, insieme con alcuni amici, è ricaduta su Hellas 5 1903 ristorante pizzeria.

Un compito difficile quello di Oreste Trotta. Selezionare per poi stagionare, cercare i migliori produttori per poi prendersi cura dei prodotti ed affinarli nel miglior modo possibile.

Responsabilità, impegno e certosina onestà, ecco ciò che vedo nel suo scrigno: preziosi gioielli custoditi come figli affidati dei quali prendersi cura. Parliamo soprattutto di formaggi.

Sostitutivo del pane a forma di cuore in piena quarantena. Farine, acqua, olio, vino bianco e sale. Senza lievito, ma con il giusto companatico.

“La brava polentera l’è na granda ciacolera”. La polenta ha bisogno di tempo e quindi è necessario saper parlare per intrattenere i commensali che aspettano il delizioso risultato finale.