In Piazza Duomo un posto piccolo, ma con grandi ambizioni.

Il proposito di servire al cliente prodotti di altissima qualità così come accadeva nel ristorante di Gianni Dezio. Nel 2021 proprio lui apre Tosto Gastro Bottega ed oggi celebra un anno di attività invitando clienti affezionati, amici e fornitori.

“Il primo anno è sempre il più tosto”, così esordisce Gianni durante la nostra breve intervista.

Con un po’ di fantasia dico che mi sarebbe piaciuto andarci già dal 1887. Parlo di Zilioli, panificio, pasticceria, bar, gelateria.

Con la mia guida della Franciacorta, l’amico Pierangelo Plebani, eccomi a Provaglio d’Iseo, in via Brescia, 11.

Incontro Anna Zilioli, che mi parla dell’azienda di famiglia.

Accomodarsi da Liston 12 vuol dire non essere soli; c’è la storia a farci compagnia.

Così anche un semplice caffè è degustato con gli antichi romani, i grandi attori, i musicisti e i cantanti che da quelle pietre hanno preso energia.